Das Sprichwort, „Liebe geht durch den Magen,“ passt auf so viele Paare die wir kennen und trifft auch bei uns zu. Wenn der Duft der Küche durch die Nase zieht, der Speichel sich ansammelt, der Magen knurrend mitredet – dann ist bald Essenszeit.
Häfäli Chabis lieben wir beide. Da wir auf der Farm wunderbares Lamm- und Rindfleisch bekommen, koche ich hin und wieder Fleischgerichte.
Zugegeben, optisch gehört der Häfäli Chabis nicht unter die Top Ten! Dafür ist er eine echte Gaumenfreude.
Das Gericht kommt ursprünglich aus dem Urnerland und jeder kocht ihn etwas anders. Rolf della Torre, ehemals Rose Kerns, kochte den Besten Restaurant Häfäli Chabis.
Silvia Zimmermann kocht als Urnerin einen hervorragenden Hafen Kabis und meiner ist auch nicht schlecht. Jedenfalls mache ich Werni immer eine Freude, wenn ich ihn (nicht Werni) auf dem Menü Plan habe.
Fazit der Woche: Lasse dich nie täuschen von der Optik!